Vuosia kestänyt rakas harrastus on meillä ollut erilaisten makeisten valmistus. Ollaan aina oltu makealle persoja (eikös jo mehiläiset ja hunaja siitä kieli), ja yksi herkku mitä tehtiin usein oli kotitekoinen toffee. Markkinoilla kiertäminen oli mukavaa, ja samalla tuli kauniin kotimaamme eri kolkat tutuiksi. Siispä halusimme alkaa tarjoamaan hunajan lisäksi myös toffeitamme koko Suomen nautittaviksi. Siitä se fudgemania sitten lähti. Vuosien mittaan reseptiä on hiottu paremmaksi ja paremmaksi, uusia toffeemakuja syntyy sitä mukaa kun ne päähän (kielelle?) juolahtavat, ja vegaaniset fudget tulivat repertuaariin 2016 hyvällä vastaanotolla.

Naapurin lehmätilalla rapsuttelemassa ammuja.

Jos makeanhammasta kolottaa…

Kun asuu yli 10km päästä lähimmästä kaupasta (niinkuin me), niin oppii myös pakostakin leipomaan kotona herkkuja. Joskus semmoinen tilanne vaan yllättää, että kaapista ei löydy mitään valmista, ja makeanhammasta kolottaa. Meidän bravuuriksi oli muodostunut kermatoffee, eli perinteinen alaskeitetty maito ja sokeri (kerman kanssa tai ilman). Joskus lisättiin mausteeksi vaniljaa, kaakaota, kanelia, neilikkaa, pähkinöitä, sahramia jne. Luxus-herkkua oli kerrostoffee, jossa pohjalla oli suklaista toffeeta, välissä puolukkamarmeladia ja päällä vaniljaista toffeeta.

Gopalan toffee-ensiesiintyminen legendaarisilla Wanhan Sataman Naisten Joulumarkkinoilla.

Mesiangervotoffeeta Gopalan kotikeittiöstä

Ehdottomasti hauskinta oli tehdä mesiangervotoffeeta, jossa mesiangervon kukintoa keitetään yhdessä maidon kanssa, jolloin siitä irtoaa hunajaista kukkaismakua.

Kattilassa on maitoa, kermaa, sokeria ja mesiangervon kukintoja!

Valmiita toffeepalloja maitohorsmankukilla koristeltuina.

Mummolan aitoja makuja ja maailmantasoista laadukkuutta

Toffeelajeja syntyy jatkuvasti uusia, ja vuosien saatossa resepti on hiottu liki täydelliseksi. Nyt Gopalan toffeessa yhdistyvät alkuperäinen mummolan kotitoffeen maistuva kermaisuus, brittifudgen ihana suussasulavuus ja gourmet-keittiön tinkimätön laadukkuus.

Näiden ylävireisten nuottien säestyksellä seuraa lista Gopalan kaikkien aikojen toffeemauista, ensin jo edesmenneet:

1. Vanilja-Karamelli
2. Kerma-Kookos
3. Kookos-Porkkana
4. Mustikka-Vadelma-Mansikka
5. Mustaherukka
6. Chili-Mandariini
7. Minttu
8. Hasselpähkinäsuklaa
9. Kermacashew
10. Kahvikaakao
11. Toscakakku-toffee
12. Vanilja
13. Sitruuna-salmiakki
14. Sitruuna
15. Lakritsi
16. Vanilja-Hasselpähkinä-Kookos (vegaaninen)
17. Kaura-suklaa (vegaaninen)
18. Masala Chai
19. Egyptiläinen maustetoffee
20. Pipari

Toffee-kavalkadi vuonna 2021:

1. Suolapähkinä
2. Vanhanajan toffee
3. Minttusuklaa (vegaaninen)
4. Pähkinäsuklaa (vegaaninen)
5. Cashew-nougat (vegaaninen)
6. Super-Food
7. Joulu
8. Valkosuklaa-Pistaasi
9. Suklaa
10. Inkivääri-Karpalo
11. Salmiakki
12. Sitruuna-lakritsi
13. Mocca (vegaaninen)
14. Tummasuklaa-goji (vegaaninen)
15. Salty-Cauramel (vegaaninen)
16. Vaniljainen Valkosuklaa

Mikäli mielit maistaa jokaista yllämainituista, niin tämä tuote sopii sinulle juuri mainiosti: 16 Toffeen Värisuora.

Keväällä innostuttiin kokeilemaan uusia makuja, ja syntyi Gopalan Super Premium Deluxe-fudget, jotka koostuvat hiukan eksoottisemmista makuyhdistelmistä, ja ovat saatavilla vain rajoitetun ajan.

Tämän hetken Super Premium Deluxe-maut ovat:

1. Tyrni-Papaija
2. Suklaarouheinen Mansikkajogurtti
3. Mango-karvasmanteli
4. Mustikka-persimon-valkosuklaa

Tätä Gopalan Super Premium Deluxe – toffeelahjarasiaa voi kurkistella tarkemmin tämän linkin takaa.